什么是凍干產品

凍干食品是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,并具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品,凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品。由于凍干這一特殊處 凍干食品(一) 理過程,因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等;此外凍干產品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕,便于攜帶和運輸,是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。凍干食品,這一被譽為航天員食品的昔日貴族,如今悄然進入了人們的生活。超市里,色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等,隨處可見??刹捎脙龈杉夹g加工的農產品品種理論上有數百種之多,但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限,而且絕大多數品種的市場均在國外。目前我國出口的大宗品種有:雙孢磨菇、綠蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香蔥、胡蘿卜、牛肉丁、蝦仁等。


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